Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 1

Varování

Publikace nespadá pod Fakultu sportovních studií, ale pod Lékařskou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	KAPOUNOVÁ Zlata
Rok publikování	2022
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování
Fakulta / Pracoviště MU	Lékařská fakulta
Citace
www	DOPORUČENÍ ESPEN K NEMOCNIČNÍMU STRAVOVÁNÍ – ČÁST 1
Klíčová slova	hospital diets; guideline; nutrition; dietitian
Popis	Evropská společnost pro klinickou výživu a metabolismus (ESPEN) vydala v roce 2021 doporučení pro nemocniční stravování. Dokument vznikl na základě potřeby systematicky shrnout současné poznatky založené na důkazech týkajících se organizace stravovacích provozů, indikace terapeutických diet a monitoringu příjmu stravy ve zdravotnických zařízeních, rehabilitačních zařízeních a zařízeních sociálních služeb s přihlédnutím k individuálním potřebám pacientů/klientů ve snaze snížit riziko výskytu malnutrice. Postupně je představeno všech 56 ESPEN doporučení.
Související projekty:	Prohlubování znalostí v oblasti zdravotních rizik a benefitů výživy, prostředí a životního stylu IV